步骤 1/7
材料图
糯米珍珠丸子
倾世梦回
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美食故事
珍珠丸子又名蓑衣丸子，是一道经典的湘菜，寓意团圆美好之意，常用于宴席与年节庆典。
食用材料
猪肉
200克
糯米
200克
鸡蛋
1个
火腿肠
1根
胡萝卜
1根
葱
适量
香菇
适量
鸡精
适量
生抽
适量
食盐
适量
步骤 2/7
将切碎的香菇、肉馅、香肠、鸡蛋放入一个空碗中；
步骤 3/7
加入鸡精、生抽和食盐搅拌成馅料；
步骤 4/7
将肉馅搓成大小相同的肉丸子；
步骤 5/7
将肉丸子放入糯米中，滚成糯米珍珠丸子；
步骤 6/7
炒锅预热后倒入清水，大火煮开后转中小火蒸15分钟即可；
步骤 7/7
将蒸好的珍珠丸子放在胡萝卜上，撒上香葱，糯米珍珠丸子就做好了。
