步骤 1/10
准备：模具内壁均匀刷上软化的黄油尤其是接缝地方刷满黄油，不宜过多，尽可能的薄薄一层，完成后将模具中装满面粉后倒出面粉并敲去多余的浮粉，放入冷冻冰箱10分钟。
在盆中放入黄油和糖打发至乳白色，体积膨大。
大理石黄油蛋糕
你老爹_
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食用材料
黄油（室温）
125g
细砂糖
100g
低筋面粉
125g
鸡蛋液
125g
泡打粉
2g
可可粉
10g
细砂糖（酒糖水）
20g
热开水（酒糖水）
30g
朗姆酒（酒糖水）
20g
步骤 2/10
再分次加入蛋液搅拌均匀。
步骤 3/10
将低筋粉、盐及泡打粉混合过筛，分次加入步骤2中拌均匀后，静置15-20分钟。
步骤 4/10
取一部分步骤3的面糊与可可粉搅拌均匀，备用。
步骤 5/10
把步骤3原味蛋糕糊装入挤花袋并将其倒入模具底部.
步骤 6/10
中间裱入可可面糊，四周留白。
步骤 7/10
四周挤入原味蛋糕糊。
步骤 8/10
用筷子或竹签与原味馅料随意搅拌开。
步骤 9/10
把软化黃油在蛋糕糊中心以黃油画线后烘烤，有助烤出完美外型。
步骤 10/10
烤箱预热180度，烤架一起入烤箱，蛋糕入烤箱后，调至160℃，烘烤约30-分钟，出炉前4分钟制作“酒糖水”（将所有配料混合至砂糖融化），出炉趁热马上顶部及四边刷上“酒糖水”（除底部㚈），完成。
