步骤 1/7
准备食材
清炒藕片
尸堆里的♚郁♚金香
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美食故事
深秋季节，有很多东西可以吃。螃蟹是我最爱，但好贵。偶尔吃一次过过嘴瘾也就罢了。还有柿子，螃蟹和柿子几乎联袂上市，但古代医书所列举的相克食物偏偏就有这对“冤家”。 所以吃了螃蟹不能吃柿子。而除了这两样，还有另外一样，也是我最喜欢的，那就是莲藕。
这个时节，莲藕大量上市，我也是三天两头的会买来吃。 莲藕大致有两种，七孔莲藕，还有九孔莲藕。七孔莲藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤，通常情况下，我
食用材料
九孔脆藕
200克
泡发木耳
50克
胡萝卜
1个
荷兰豆
1小把
葱蒜
适量
白醋
2汤匙
盐
1茶匙
鸡精
1茶匙
步骤 2/7
莲藕洗净去皮，切成薄片，胡萝卜切薄片，荷兰豆淡盐水浸泡一下去两头。泡 发的木耳去掉根部稍稍改一下刀。葱切丝，蒜切末。
步骤 3/7
切成薄片的莲藕用水冲洗掉表面的少量淀粉。清水稍浸泡一下。捞出控干水份
步骤 4/7
烧锅开水，一点油，把木耳焯烫一下。
步骤 5/7
炒锅，适量油，先爆香葱蒜。出香味时，放入胡萝卜翻炒几下，倒入荷兰豆。
步骤 6/7
待荷兰豆变色时，倒入藕片。翻炒，烹入1汤匙白醋。继续翻炒，最后倒入木耳，翻两下，再烹入1汤匙白醋，适量盐，鸡精，出锅。
步骤 7/7
撰写制作步骤
