步骤 1/6
各种菇类洗干净，杏鲍菇切条。放进锅里焯水，捞起冲净备用。
杂菇豆腐汤
菜谱_S1WaA
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美食故事
中医理论认为，豆腐为补益清热养生食品，味甘，性凉。常食之，有清热润肺、止咳消痰、养胃，解毒、止汗等功效。现代医学分析证明，豆腐含钙镁较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊意义；而镁对心肌有保护作用，故适合冠心病患者食用。豆腐中的谷固醇还有降低胆固醇的作用。另外，豆腐中的植物蛋白含量丰富而且质量好，含糖较少，最适合糖尿病患者和肥胖者食用。可以说豆腐是高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化、糖尿病患者和肥胖者的有
食用材料
豆腐
150克
杏鲍菇
一根
秀珍菇
50克
金针菇
100克
白玉菇
50克
盐
8克
花生油
10克
鸡粉
5克
葱
4根
姜
3片
香油
3克
高汤
700毫升
胡萝卜
一小段
步骤 2/6
豆腐切条备用。
步骤 3/6
锅内放入花生油烧热，葱姜煸炒片刻出香。
步骤 4/6
放入菇类略炒一下。
步骤 5/6
倒入高汤，放入豆腐，加入鸡粉烧沸至熟（汤开后大概再煮5分钟左右）。
步骤 6/6
淋上香油，放入胡萝卜片就可以装碗开吃了！
小贴士：
菇类不限，可以蟹味菇，滑子菇之类的，随个人喜好！
