步骤 1/12
鹰嘴豆洗净，用水泡一晚上，泡一夜后如图，泡后重量350克。
营养健康鹰嘴豆糕
拾染♡
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美食故事
周末在家给小家伙做营养健康老少皆宜的鹰嘴豆糕。亲们百度一下就知道鹰嘴豆的营养了，它含有丰富的易被人体吸收和消化的植物蛋白质、赖氨酸、粗纤维、亚油酸、维生素和镁、钙、铁等人体必需的营养成份。具有补中益气、温肾壮阳、润肺止咳、强身健体、增强记忆力、治疗糖尿病和肺病等功效，并有解毒、消炎、养颜、抗衰老的作用，是适合高血糖、糖尿病患者以及中老年人长期食用的一种高蛋白、低淀粉、纯天然的食品，被誉为“营养之花
食用材料
鹰嘴豆
350克
清水
650克
白糖或盐
适量
步骤 2/12
倒入破壁机中。
步骤 3/12
加清水650克至米糊豆浆的最高水位处。
步骤 4/12
选择【粗粮米糊】键，按下开始，嘀嘀声响豆糊好了Y(^o^)Y。
步骤 5/12
追求口感的朋友，倒出豆糊后用纱布过滤一下，用力挤出豆糊让豆渣留纱布中。
步骤 6/12
也可以用筛网筛，这样都是为了追求细腻口感。
步骤 7/12
把过滤好的豆糊倒入不粘锅【我建议要用不粘锅，不容易粘锅】做画圈运动不停推动豆糊，小火熬煮。
步骤 8/12
熬煮差不多时，喜甜的友友们加白糖【不喜甜的朋友可以在关火后加盐】
步骤 9/12
再继续小火熬煮到浓稠，推开锅底是这样状态。
步骤 10/12
把豆糊倒入干净无水无油的容器中，静置1-2小时等待凝固。
步骤 11/12
凝固后倒扣，鹰嘴豆糕就轻松倒出来了。
步骤 12/12
挖着吃、切着吃、亲们随意！
