步骤 1/5
选新鲜的老南瓜，用刨皮刀刮去表皮，切成大块儿。
绿豆南瓜解暑汤
登科
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美食故事
这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第14篇菜谱。
圆球爷爷年轻的时候曾在重庆一家饭店工作，据说那时候店里一到夏天就会煮这道解暑汤，每天一大锅，很快就会卖光，是最受欢迎的甜汤。
我这个北方人一开始是不相信的，感觉这种搭配有些奇怪，但尝完第一口就改变了之前的看法，味蕾被瞬间俘获！
没想到这两种食材的香气能这么和谐，清新、甜美，口感软糯、绵沙；
解暑又解饿，热量还极低，特别适合减脂的人做为两餐之间的加餐来吃
食用材料
绿豆
100克
南瓜
250克
冰糖（可选）
适量
清水
足量
步骤 2/5
绿豆洗净放入锅中，加入足量的清水（没过绿豆至少5厘米），煮30分钟左右。
步骤 3/5
等到绿豆煮到微微开花，将南瓜块儿下入锅中，继续煮约20分钟。
步骤 4/5
煮至绿豆出沙，南瓜软糯，即可离火。（可以用筷子戳一戳南瓜，很容易戳洞，就说明可以了）
步骤 5/5
觉得南瓜不够甜的朋友可以加入适量冰糖调味，放入冰箱冷藏后味道更佳。
以及，我喜欢冰镇后都戳碎了吃，绵沙甜香，谁吃谁知道，嘿嘿
小贴士：
1、选老南瓜，软糯可口，我用的是一种叫“海南甜”的南瓜，不用加糖就感觉足够甜了； 2、南瓜块儿切大一些，防止煮碎卖相不好。
