步骤 1/10
低粉25克过筛+牛奶100克，搅匀。
舒芙蕾蛋糕
陌安
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美食故事
早点没得吃了，刚好舒芙蕾制作简单，用料简单，吃个新鲜。
食用材料
低粉
25g
抹茶
5g
砂糖
35g
鸡蛋
4个
黄油
50g
牛奶（入黄油）
240
黄油(抹模具)
适量
细砂糖(抹模具)
适量
步骤 2/10
剩下的牛奶140克+细砂糖35克，水浴溶解。
步骤 3/10
两种牛奶液，水浴不停搅拌，稍有增稠关火拿出。
步骤 4/10
准备容器，用黄油抹壁再撒上细砂糖，待用。
步骤 5/10
稍晾凉的牛奶糊里打入蛋黄4个，搅匀。
步骤 6/10
蛋白打发至硬性泡沫状。
步骤 7/10
烤箱180度预热，上下火。等待时把打硬的蛋白和牛奶糊轻柔快速翻拌，倒入模具，七八分，别倒太满。
步骤 8/10
上下火15-20分钟。
步骤 9/10
出烤箱迅速筛抹茶粉，可可粉或糖粉，均可。
步骤 10/10
可以吃啦！
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