步骤 1/9
准备好原材料；
青椒蟹味菇炒鸡蛋
酷
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美食故事
下班回家，直接将食材从冰箱中拿出，再配上百搭的鸡蛋。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。 营养专家都建议，要想延年益寿就是每天必食一个鸡蛋，可见鸡蛋对人体健康的重要了。无须五分钟就能出品色香味俱佳的一道小菜，这样炒的青椒很香很入味很下饭，快来看看吧。
食用材料
鸡蛋
3个
蟹味菇
1小包
菜椒
1个
料酒
1小勺
油盐
适量
步骤 2/9
鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1小勺料酒， 打散备用；
步骤 3/9
热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；
步骤 4/9
蛋液微微定型后用筷子划散成小块后盛入碗中；
步骤 5/9
锅中放入少许油， 下入蟹味菇进去翻炒；
步骤 6/9
蟹味菇微微软后加入菜椒丝进去翻炒；
步骤 7/9
翻炒变色后加入适量的盐翻炒均匀；
步骤 8/9
翻炒变色后加入适量的盐翻炒均匀；
步骤 9/9
端上桌了。
小贴士：
1. 鸡蛋加入点料酒，能帮助鸡蛋去腥，还能炒出来的鸡蛋更蓬松； 2. 青椒不要选用太辣的，选用菜椒或者彩椒都可以。
