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蔓越莓软饼干

明月清风

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美食故事

好吃好做，适合上班族的妈妈做给学生党的娃儿…… 好吃不是问题，行动才是关键。

食用材料

低筋面粉 100g 泡打粉 4g 盐 2g 黄油 25g 鸡蛋液 15g 牛奶 45g 白糖 25g 蔓越莓果肉 30g

步骤 1/10

蔓越莓、黄油、白糖、牛奶、一个小的鸡蛋搅成蛋液。

步骤 2/10

低筋面粉、泡打粉、盐，搅拌均匀。

步骤 3/10

面粉中依次加入黄油、白糖、蛋液、牛奶，搅拌且和成面团。

步骤 4/10

软面团

步骤 5/10

面团中继续加入剁碎一些的蔓越莓，活成面条，醒发20分钟，擀成1厘米左右的厚面片，切成饼干状小块。

步骤 6/10

烤盘铺上油纸，依次摆好。

步骤 7/10

上下200℃，加热15-20分钟左右，饼干会膨胀变厚一些。

步骤 8/10

开始上色时，拿出来刷一层蛋液。

步骤 9/10

完成、放凉。

步骤 10/10

成品

小贴士：

1、软甜香，老幼皆宜。 2、100克面粉配黄油蛋液牛奶总量控制在85g,保证面团柔软度，期间可以视口味调整，但不建议不放黄油，也不要放多。 3、烤箱不用预热。 4、注意不要上色过度。

菜谱标签：蔓越莓饼干烘焙下午茶零食

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