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羊肉烩麻食

黎黎

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做完羊肉泡馍的羊汤和面团有剩余怎么办？来试试这道羊肉烩麻食吧，营养丰富，肉烂汤浓，香滴很哪~

羊汤 3大碗面团 200g 土豆小半个西红柿 1个西葫芦小半个黑木耳少许胡萝卜少许黄花菜，平菇少许香油几滴醋一大勺花椒一小勺生抽一大勺

步骤 1/7

准备配菜，切小丁。配菜的品种不拘泥，冰箱里有啥就用啥，土豆和西红柿最好不要省略，对汤的口感影响较大。

步骤 2/7

面粉加水和成较硬的面团，饧半小时，先搓成长条，再揪出均匀的小块，在案板上搓按成麻食的样子。

步骤 3/7

锅里下底油，用花椒炝锅候捞出，放入葱花爆香。依次下胡萝卜，土豆，西葫芦，西红柿，平菇，黑木耳，加盐，糖，生抽调味。加入羊肉汤，汤沸腾之后再入黄花菜，醋。

步骤 4/7

要想汤清一点，就另烧一锅开水，水开准备下搓好的麻食。

步骤 5/7

下入麻食多搅动几次防止粘锅，水开即可捞出，这时麻食开始透明但是还不是全熟

步骤 6/7

捞出放入麻食汤之中继续煮熟并且入味，煮熟之后加入几滴香油，调入胡椒粉，即可出锅。出锅以后撒点香菜就可以吃啦。

步骤 7/7

成品

小贴士：

喜欢汤汁稠一点，就直接下麻食到羊肉汤里煮，但是需要早点下，否则蔬菜容易煮烂。

菜谱标签：驱寒暖身秋冬进补陕西菜羊肉烩