步骤 1/11
将粘米粉和糯米粉混合均匀。
桂花红糖松糕-让人一口就爱上的米甜品
天涯明月我的心
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美食故事
松糕是浙江温州市特色传统名点，
松软香甜，美味可口，闻名中华。
松糕口感松软，还有淡淡的米香。
撒上金黄的桂花，别有一番风味。
因为是蒸出来的，所以不用担心上火，
是一道老少咸宜的传统糕点。
北方人喜欢吃面，
南方人喜欢吃米。
因为气候不同，
形成了不同的饮食习惯，
看到网上很多人都因为南北差异而唇枪舌战，
觉得这样太无聊了。
因为萝卜青菜，各有所爱，
对于真正的吃货来说，
口味没有绝对，
就
食用材料
粘米粉
100g
糯米粉
25g
红糖
适量
桂花
适量
水
60-70g
步骤 2/11
一点点加水，直到看不到干粉，呈松散结块状。
步骤 3/11
然后用手将结块部分抓散，呈粗砂状。
步骤 4/11
将粉过筛一遍，让粉更细腻。
步骤 5/11
取一个合适的模具，均匀地抹上油防粘。米粉放到大概1/2的高度。
步骤 6/11
然后均匀撒上一层薄薄的红糖。
步骤 7/11
然后继续放米粉，和之前的米粉一样多。
米粉要保持松散的状态，大概铺平就好，不要用力挤压。
如果觉得不平整可以拿起模具敲敲桌子。
步骤 8/11
放入蒸笼，水开后用中火蒸20分钟左右。
步骤 9/11
因为模具涂过油所以很容易脱模了。
步骤 10/11
撒适量的桂花点缀下，松糕就完成了！
步骤 11/11
趁热吃味道更好哦！
小贴士：
方子份量：6个小松糕 也可以做一个6寸矮松糕 #tips ①水的份量只是一个大概范围，要根据粉的干湿度来调整。 ②过筛是为了松糕更松软细腻。 ③千万不要用力挤压过筛后的米粉，不然做出来口感就不松软了。 ④模具一定要涂油防粘。 ⑤过筛可以用筛网大一点的，需要有耐性。
