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蔓越莓奶酪饼干

惜梦

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美食故事

非常好吃的一款饼干，喜欢的小伙伴一起来试试吧！

食用材料

低筋面粉 205克奶油奶酪 90克杏仁粉 30克安佳黄油 100克细砂糖 70克蛋黄液 36克海盐 2克蔓越莓 50克蛋黄液（刷表面） 15克

步骤 1/15

准备好所有材料，黄油与奶油奶酪提前室温软化，蔓越莓切碎备用。

步骤 2/15

将软化好的黄油与奶油奶酪放入阳晨打蛋盆中，用电动打蛋器搅打均匀。

步骤 3/15

加入海盐。

步骤 4/15

加入细砂糖。

步骤 5/15

用电动打蛋器搅打均匀至体积蓬松变大，颜色变白。

步骤 6/15

分三次加入蛋黄液，每次加入后搅打均匀再加入下一次的蛋黄液。

步骤 7/15

杏仁粉与低筋面粉混合过筛，分二次加入，并用切拌的手法混合至无干粉。

步骤 8/15

第二次加入粉的时候切拌几下加入蔓越莓碎一起切拌均匀无干粉。

步骤 9/15

把混合好的饼干面团放入阳晨金色正方形烤盘中，烤盘里垫一张油纸，用擀面杖将面团轻轻擀开整形。注意不要用力擀压面团。

步骤 10/15

整形好之后用叉子在上面均匀的扎些眼，防止烘烤的时候鼓起来。

步骤 11/15

将刷表面的蛋黄液加一些清水，均匀的刷在表面。

步骤 12/15

烤箱170度预热10分钟后，把饼干放中层（此时烤箱里实际温度165度）烤23分钟左右。出炉切块即可。

步骤 13/15

成品图

步骤 14/15

成品图

步骤 15/15

成品图

小贴士：

1.黄油与奶油奶酪软化至手指可以轻松按出小坑。 2.整形的时候不要用力按压面团。 3.出炉后一定要趁热切块儿，不然会碎。 4.海盐可以用食盐代替。 5.每台烤箱的脾气不同，烘烤时间与温度仅供参考。

菜谱标签：蔓越莓奶酪饼干烘焙甜品

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