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零难度的西冷牛排～在家也可以很有仪式感哦～

biubiu

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美食故事

最近买了好多牛排，做个大家都能学会的做法。有时不想去西餐厅，在家煎牛排也可以做得美美又有仪式感哦。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。牛排的种类非常多，常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种（干式熟成牛排）：菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、T骨牛排。这些名称都是英语翻译来的。

食用材料

西冷牛排 1块小胡萝卜 2条芦笋 2条小番茄 2个迷迭香适量青柠 1个黑胡椒粉适量盐少许橄榄油 1勺

步骤 1/10

准备好西冷牛排，小胡萝卜，芦笋，小番茄，迷迭香(忘了拍照)，小番茄，青柠 (可有可无)。

步骤 2/10

西冷牛排要自然解冻，然后用厨房纸把牛排上的血水吸吸。

步骤 3/10

牛排用橄榄油浸泡几个钟，这样牛肉吃起来更嫩，这步很重要。

步骤 4/10

牛排两面都抹点盐，然后两面洒上黑胡椒。

步骤 5/10

锅里水煮开，放点盐，胡萝卜和芦笋下锅煮至半熟后捞出，胡萝卜捞出后去皮。因为萝卜太瘦了，不建议削皮，一削皮就没剩多少啦。锅里煮过以后，皮一摸就脱了。

步骤 6/10

锅里放橄榄油，油锅烧热后放迷迭香。

步骤 7/10

迷迭香能闻到香味时放牛排，大火高温煎，煎至有点深褐色再翻另一面煎。然后再把火候调小继续煎。

步骤 8/10

胡萝卜，芦笋，小番茄下锅煎熟。牛排根据自己喜欢的熟度出锅。有的人喜欢五成熟，有的人喜欢七成熟，有的人喜欢全熟。我觉得适合自己的熟度的牛排才是最好的。

步骤 9/10

出锅摆盘，你觉得怎么好看就怎么摆哈。

步骤 10/10

牛排切好后，洒点黑胡椒。是不是在家也可以很有仪式感呢？再来杯红酒可好，哈哈……

小贴士：

牛排的熟度根据自己喜欢来煎，有的人觉得五分熟好吃，但也有人觉得五分熟有血不敢吃。也有人觉得七分熟好吃，或者全熟才好吃……所以我个人觉得，适合自己的牛排才算好吃哦。吃牛排的时候，应该左手拿叉右手拿刀，以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一条。切下来的一小条食物，仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块。顺着牛排的纹理去切，那样省力，文雅也好吃。女士不能切块太大，小口细嚼慢咽更能显示出文雅绅士或淑女的气质哦。

菜谱标签：儿童青少年 18-40岁营养缺乏人群功效增重备孕

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