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鸡蛋炒金针菇

Crave[奢求]

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我家隔三差五做这菜，10分钟就上桌，孩子常吃记忆好，学习棒棒的。

金针菇半把鸡蛋 4个青椒 1根小葱 1根盐适量

步骤 1/8

准备半把金针菇，用手将其撕成小朵并清洗干净，然后锅中烧水，水开后放入金针菇，焯水30秒左右将其捞出，接着用凉水再清洗一遍，并将其沥干水分。

步骤 2/8

鸡蛋打入小碗中，放入适量葱花，然后将其打散；青椒清洗干净后，将其切成丝状，备用。

步骤 3/8

锅中倒入适量油，油温5成热左右，倒入蛋液，待其凝固定型后用筷子将其拨散，然后盛入碗中。

步骤 4/8

锅中倒入适量油，油温5成热左右，倒入蛋液，待其凝固定型后用筷子将其拨散，然后盛入碗中。

步骤 5/8

用原锅再次倒入适量油，然后放入蒜末爆香，接着放入青椒丝，将其翻炒均匀。

步骤 6/8

倒入金针，再次翻炒均匀。

步骤 7/8

放入鸡蛋，并加入适量盐调味，将其翻炒均匀后即可盛盘。这里我只用了盐调味，没有其他的调味料，口感上十分清淡爽口。

步骤 8/8

成品！

菜谱标签：备孕午餐孕中期(13-27周) 50-64岁孕晚期(≥28周) 中老年