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巧克力千层草莓蛋糕

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食用材料

低筋面粉 200g 糖粉 50g 黄油 40g 鸡蛋 3个巧克力粉 10g 牛奶 500ml 淡奶油 400ml 糖粉（打发奶油用）适量草莓 500g

步骤 1/13

低筋面粉过筛，加入巧克力粉混合均匀，巧克力粉可以换成抹茶粉，也可以不加。

步骤 2/13

加入鸡蛋糖粉和牛奶，搅拌均匀成糊状

步骤 3/13

将面糊过筛，去掉粗颗粒物

步骤 4/13

黄油隔水融化，这一步可以在一开始就做，边化黄油边做面糊

步骤 5/13

将融化好的黄油放入过滤好的面糊中搅拌均匀

步骤 6/13

面糊盖上保鲜膜静置半小时

步骤 7/13

静置面糊的同时将草莓洗净切小块

步骤 8/13

取平底不粘锅，小火，将适量面糊倒入锅中摊成薄饼，单面加热至表面鼓包即可。强烈推荐宜家的平底锅，便宜而且特别轻，单手提锅轻松晃动即可摊开。

步骤 9/13

做好的皮反面扣在一起晾凉

步骤 10/13

取个圆形容器，放在做好的皮上做模具将皮切成一样大小的圆片。

步骤 11/13

将奶油打发，边打边加入适量糖粉，甜度自己把握即可。

步骤 12/13

然后一层皮，一层奶油加草莓叠起来，放冰箱冷藏四小时以上即可。

步骤 13/13

成品还是不错滴。

小贴士：

糖粉可用细砂糖代替

菜谱标签：西点煎甜下午茶

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