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奶油草莓蛋糕卷

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美食故事

从小爱吃甜，爱吃水果。但是很少吃草莓。因为外婆曾告诉我，草莓长在被水侵泡的泥土里，常常有很多寄生虫，说不定里面会钻进很多虫子，还有现在的草莓都是大棚子里，被催红熟透的。那时候，特别听外婆的话，就不买草莓，要么都是别人给我吃一颗。但是现在长大了，很多不懂的新鲜事物想知道所以然，就直接找度娘。又正是草莓季，看着外面红透透的草莓，惹人爱。想吃，在百度上收索挑选草莓的小技巧，然后在水果店买一些水果，一次性

食用材料

蛋黄 4个蛋白 4个低筋面粉 80g 砂糖 40g（蛋白用）砂糖 10g（蛋黄用）玉米油 40g 牛奶 60g 柠檬汁几滴淡奶油 150g 砂糖 25g（淡奶油用）草莓适量

步骤 1/14

蛋黄加入砂糖，隔热水搅动，让白砂糖溶于蛋黄液。

步骤 2/14

加入玉米油搅动均匀，接着加入牛奶继续搅动均匀，最后加入几滴柠檬汁，继续搅动均匀。

步骤 3/14

低粉筛入蛋黄液。搅拌均匀。

步骤 4/14

40g砂糖分三次加入蛋白打发起牛角尖。

步骤 5/14

取三分之一蛋白，加入蛋黄液。从底部往上翻的方式将蛋白蛋黄液混合均匀。

步骤 6/14

混合均匀后倒入剩下的蛋白中，继续用从底部往上的方式将面糊混合均匀。不要过长时间从底部往上翻的方式，容易将面糊消泡。然后将面糊倒入铺好油纸的烤盘。

步骤 7/14

将面糊表面抹平，放入预热得烤箱130度25分钟。

步骤 8/14

出炉后冷却去掉油纸。冷却蛋糕的时候，可以打发淡奶油，加入砂糖将淡奶油打发至提起打蛋器，奶油有尖尖头不会塌下去就好。

步骤 9/14

借助油纸将蛋糕卷卷起，放入冰箱冷藏30分钟定型。

步骤 10/14

将淡奶油装入裱花嘴，在蛋糕卷上均匀的裱出装饰纹路。放上洗干净的草莓，就可以啦。

步骤 11/14

好吃的奶油草莓蛋糕卷

步骤 12/14

美味的奶油草蛋糕卷

步骤 13/14

美味的奶油草蛋糕卷

步骤 14/14

闲暇的午后一杯黑豆奶配上一卷奶油草莓蛋糕卷，简单又惬意。

菜谱标签：烘焙蛋糕卷烤甜蛋糕

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