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那不勒斯水煮鱼:低热量超健康!
幽草€
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美食故事
水煮鱼是很多人非常喜欢的一道菜,今天介绍一种做法很不一样的水煮鱼,这道菜起源于意大利海边城市那不勒斯,是当地渔民的家常菜。操作非常简单,食材主角除了鱼,还有番茄,全程用橄榄油来烹饪!怎么样?是不是非常健康?!快转给你们家的掌勺人吧!
食用材料
鲷鱼
1条
蛤蜊
60克
去核黑橄榄
3克
醋渍水瓜榴
3克
小番茄
20克
番茄干
20克
大蒜
3瓣
热水
适量
特级初榨橄榄油
适量
欧芹
适量
步骤
1
/
5
鲷鱼处理干净,两面分别划一道口子,抹少许盐和黑胡椒腌制一会儿。
步骤
2
/
5
番茄干用温水泡软,新鲜小番茄一切为二备用。
步骤
3
/
5
开中火,平底锅中放入拍碎的带皮大蒜,加特级初榨橄榄油煎香,将鱼下锅,煎至两面上色,捞出大蒜。
步骤
4
/
5
转大火,加入蛤蜊、番茄干、小番茄、水瓜榴和黑橄榄,等锅里温度升高,加入净水煮15分钟左右,鲷鱼和蛤蜊就能出锅了。
步骤
5
/
5
将锅里的汤汁收浓,再淋入特级初榨橄榄油混合均匀,最后将汤汁浇在鱼身上,点缀以欧芹叶,那不勒斯水煮鱼就完成了。
菜谱标签:
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腌
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