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法国波尔多的甜心美点——卡娜蕾

毒瘤°

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历尽千辛万苦的成品

牛奶 500克黄油 35克香草香精 5滴鸡蛋 2个低筋面粉 100克细砂糖 230克朗姆酒 15毫升细盐粉 3克

步骤 1/6

将牛奶和黄油放入小锅、中火加热到沸腾关火，稍微搅拌

步骤 2/6

鸡蛋、蛋黄、面粉、细砂糖、盐搅拌均匀

步骤 3/6

牛奶黄油液分3次加入步骤2的鸡蛋面糊中，每次都要用打蛋器搅拌均匀，不可有面糊粒

步骤 4/6

朗姆酒加入面糊里，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟

步骤 5/6

上下火250度烤6分钟，把温度降至180度，继续烤50－60分钟即可

步骤 6/6

建议选择厚度均匀的磨具，避免烤得不均匀

小贴士：

烤制时候面糊会膨胀原来体积的2-3倍，所以必须要有一定深度的磨具，且倒入的面糊不超过磨具一半

菜谱标签：下午茶烤甜烘焙