步骤 1/3
1. 剩米饭备用
快手料理|春日什锦炒饭
何日重返苏澜桥
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美食故事
天气越来越暖和了，时蔬的种类一天天的多起来，这道什锦炒饭或许真能吃出春的味道呢。
食用材料
剩米饭
200g
鸡蛋
1个
蒜苔碎
约15g
胡萝卜碎
约20g
香葱碎
少许
食用油
适量
步骤 2/3
2.胡萝卜切丁后焯水煮软备用
3.蒜苔收拾干净后改刀切成小粒
4.鸡蛋打散后加入一丢丢的盐，加盐的目的是为了去除蛋腥味
步骤 3/3
5.炒锅放油并烧热，先放入米饭翻炒，待米粒都散开后，放入准备好的蔬菜丁
6.再次翻炒拌匀后，淋进事先备好的鸡蛋液，快速翻炒，使每一粒米都能裹上蛋液
7.出锅前加入适量的盐，撒上香葱碎，就好了
小贴士：
1.蔬菜的种类可以根据自己的口味调换 2.油热后先下米饭，是保证每一粒米都能裹上蛋液的关键哈
