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【葡萄蔓越莓饼干】唤起烘焙的初衷

? 习惯? 被你宠着?

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美食故事

还记得那时候第一次做饼干的情景吗？家中购置了第一台烤箱，从人们口中最基础的饼干开始，还有手边的葡萄干、蔓越莓，慌忙地去制作，放入烤箱那一刻的满足感，到现在是否还记得？或许，现在你已经是个烘焙小有成就的人了，也有可能你还是个还在观望的小白，今天，我们都从这款基础而不失美味的葡萄蔓越莓饼干开始，用酸味唤起自己的味孔，寻回烘焙的真谛。

食用材料

无盐黃油 168g 低筋面粉 288g 鸡蛋 1个葡萄干 40g 蔓越莓干 100g 杏仁角 250g 砂糖 288g 泡打粉 2g 小苏打粉 2g

步骤 1/6

取出软化好的黃油与砂糖一同融合拌匀。

步骤 2/6

稍微拌匀后，分两次把鸡蛋加入，进行拌匀，呈流动状态。

步骤 3/6

此时把过筛好的粉类一同加入搅拌均匀，和成面团状。

步骤 4/6

葡萄干，蔓越莓干加入。

步骤 5/6

再加入杏仁角，进行揉和拌匀至完全揉入面团中。

步骤 6/6

揉和完成后，进行分割，每个分割约25g一个，略搓圆后等距排放烤盘中，稍微按扁一下预热烤箱上火180下火150，烤25-40分钟，饼干上色后即可出炉。

小贴士：

1、关于食材？葡萄干，蔓越莓干、杏仁角可以事先进行切碎，这样会比较容易揉和在内。里面的果干可以根据自己的喜好进行更换。 2、为什么要等距排放在烤盘上？等距排放饼干团是因为在烘烤过程中，饼干会稍微变大，饼干与饼干间需要一点距离防止粘起来。 3、可做个数？大概可做45-47个。分量可以按照比例进行缩减。

菜谱标签：烘焙香烤箱口腔溃疡一人食高颜值

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