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寿司：一次就成功的我的首道日本食物

Feast aw

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美食故事

日本文化是种匪夷所思却又令人敬佩的东西，就拿寿司来说，总令国人鄙视：明明就是个饭团嘛。可中国的大米做成河粉米粉、小麦还做成面条面包不也是一样的道理吗？很少吃日本菜，却特喜欢寿司的口感，最近研究面包多了，某天突然看到寿司，想起米桶里那包始终都吃不完的东北米，便有点跃跃欲试，于是材料就准备起来了。不过也就是做个没有鱼生的饭团而已，因为我吃不下鱼生，甚至连生青瓜都吃不下，但生青瓜放在这饭团里却相

食用材料

东北大米 160g 青瓜 1根寿司海苔 1张鸡蛋 1枚方火腿 1根寿司萝卜 1根肉松适量寿司醋适量寿司酱油适量千岛酱适量

步骤 1/16

提前煮好东北大米饭1碗，蛋鸡1枚煎成薄饼并切丝，青瓜切成1CM宽的长条，方火腿切成1CM宽的长条；

步骤 2/16

往米饭中倒入适量的醋拌匀；

步骤 3/16

海苔铺在竹帘上；

步骤 4/16

往海苔上均匀地摊米饭；

步骤 5/16

往米饭靠近自己的这一端撒上肉松；

步骤 6/16

铺上鸡蛋丝；

步骤 7/16

依次铺上萝卜条、火腿条及青瓜条；

步骤 8/16

淋上千岛酱；

步骤 9/16

从自己这一端往上卷起；

步骤 10/16

每卷一点都要捏紧；

步骤 11/16

卷好后是粘合紧实的；

步骤 12/16

切成1.5CM宽就可以装盘了。

步骤 13/16

成品展示1

步骤 14/16

成品展示2

步骤 15/16

成品展示3

步骤 16/16

成品展示4

小贴士：

1、我用了160ML容量杯一杯米，煮出的饭量大约是普通饭碗1～1.5碗，其实做一卷寿司1碗饭就够了，图中我这个饭量做了两卷； 2、不用特意用寿司米，东北米就很好了，淘米的时候用点力把米糠搓掉，出来的饭更晶莹； 3、关于醋，放适量就好，以刚好拌匀米饭为宜； 4、千岛酱是我随意搭配的，不喜欢可以不放，甚至喜欢甜沙拉酱的也可以搭配； 5、为了口感，青瓜切成条的时候要去掉籽； 6、方火腿一般没有那么长，可以切两条接驳； 7、不要太贪心切太大的长条，也不要放太多的配料，因为一张海苔其实就只够卷一次，内容太多，不好卷合； 8、切块的时候要用一把够锋利的刀，并且每切完一刀都要抹干净再切第二刀，以保切口漂亮； 9、寿司的材料网购很齐全又方便，如果不喜欢网购，寿司醋、寿司酱油这些东西超市就有卖，牌子和容量相同，价格差不了几毛钱； 10、其实寿司主要讲究的就是米饭和海苔，这两样做好了，口感就有了，里面的内容可以根据喜好自由发挥。

菜谱标签：学龄前儿童 4-5岁外国菜日本料理大众人群主食

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