步骤 1/10
活虾去头去壳留尾，挑虾线。这个步骤耗时最长
天妇罗虾
唐音初
47万+ 浏览|
8.7千+ 收藏
美食故事
好过瘾的一次天妇罗虾，一大盘，6个大人2个小孩吃到爽~这次炸天妇罗首次尝试加入柠檬汁，而且还是用花生油炸的，得到别样天妇罗~做天妇罗一定要记得三要点：挂糊要薄，沥油要净，要又脆又香~油还是要用花生油，香味才够浓~
食用材料
明虾
41只
白胡椒粉
少许
柠檬汁
数滴
盐（虾）
少许
面粉
140g
玉米粉
70g
盐（面糊）
3g
鸡蛋
3个
纯净水
170g
干面粉
20g
面包糠
适量
福临门花生油
适量
步骤 2/10
处理好的虾肉用盐，胡椒，1/3个柠檬的汁适当腌制。
步骤 3/10
腌制的虾拉直排放在案板上，顺便在虾的腹部划几刀，炸出来就很直。
步骤 4/10
腌制虾的时间调制面糊：面粉、玉米粉、鸡蛋、盐、水调制成如图的面糊。
步骤 5/10
热锅放入适量福临门花生油烧开。同时准备好干面粉、面包糠。
步骤 6/10
把虾先沾干面粉，再沾面糊，接着裹上面包糠下油锅。
步骤 7/10
下油锅中火炸至金黄，起锅放吸油纸上适当吸油。
步骤 8/10
适当放凉，美味呈现！
步骤 9/10
也可以蘸酱油萝卜泥，棒棒哒！
步骤 10/10
欲罢不能，再来一张。
小贴士：
1.试过不用面包糠的，口感一般，面包糠可以增加色泽和酥脆口感。2.柠檬汁有去腥提口感的作用，让天妇罗有夏天的味道。3.看着那么多虾，面糊就多调了一些，最后的使用量是一半，请根据食材表减半。我剩下的面糊烙成薄饼，一上桌就被两小屁孩抢光了，所以不要担心面糊剩下，烙饼也是很不错的。4.酱油萝卜泥用萝卜和酱油放入料理机打成泥，家里人觉得蘸虾吃不错哦，个人更喜欢番茄酱。
