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铜锣烧-低热量版

向一

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美食故事

提起铜锣烧，就会想到多啦A梦，蓝胖子最爱吃的美食，可是，蓝胖子，你已经够胖了，怎么办？机智如我，今天就给你做一个热量不高，美味不减的健康版铜锣烧，怎么样？

食用材料

鸡蛋 2个低筋面粉 130克蜂蜜 15克大豆低聚糖 10克牛奶 80克茶籽油 10克泡打粉 1克小苏打 1克自制红豆沙适量

步骤 1/12

备齐所以食材。

步骤 2/12

大豆低聚糖加入蛋液打匀。

步骤 3/12

加入1/3的牛奶，继续打匀。

步骤 4/12

面粉，泡打粉，小苏打一起过箩筛入蛋液里，搅拌均匀。

步骤 5/12

倒入茶籽油（色拉油，黄油都可以，黄油的话需提前化一下），搅匀。

步骤 6/12

加入剩余的2/3牛奶，搅拌均匀（加牛奶时可以边加边搅，调到上图的稀稠度，筷子挑起来能流成一条线就可以了）。可以盖保鲜膜醒置20分钟，这样口感更加软滑。

步骤 7/12

舀一勺倒入不粘锅里，全程小火，如果想饼皮薄些，刚倒进去时端起锅圆圈状晃动，饼就会变薄变大。

步骤 8/12

等到上边出现好多小孔，面变色后，给小饼翻面，翻面后再烙30秒到1分钟即可。

步骤 9/12

烙好后放在帘子上晾一下。

步骤 10/12

在一个饼上抹上红豆沙，在上边盖上另一个饼，略微压一下就可以了。如果有大一点的电饼铛或平底鏊，一次就可以烙很多，大大提高效率。

步骤 11/12

做好的产品，不会太甜，鸡蛋和蜂蜜的香味很浓郁，刚烙好的饼皮外边略酥，里边软弹，豆沙绵密，真的很好吃哦。

步骤 12/12

产品图。

小贴士：

此款配方中使用到的大豆低聚糖，属于一种低热量的甜味剂，而且是很好的益生元，对改变肠道环境，增加肠道益生菌有很好的作用。茶籽油所含的不饱和脂肪酸高达90%，同时含有丰富的亚麻酸，是很适合减肥食用的油。红豆沙自己熬制也非常的健康，加入大豆低聚糖调甜度，不用担心热量太高。这个配方一共做了7个铜锣烧。

菜谱标签：大众人群烘焙西点锅具二人世界煎锅

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