步骤 1/5
五花肉洗净后去皮，肥瘦肉要先分开
宿舍扬州狮子头
小璎珞吖～
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美食故事
这是一道完成于大学生宿舍中的菜肴
食用材料
精选五花肉
500g
浓汤宝
一个
小油菜
适量
鸡蛋
一个
生粉
少许
山东大葱
一段
姜
适量
步骤 2/5
肥瘦肉先切成小丁然后开始剁，要分开剁哦
步骤 3/5
将肥瘦肉馅和在一起，期间加入用葱姜煮好的葱姜水，鸡蛋一个，少许生粉，适量盐，朝着一个方向搅拌，待肉馅上劲（将肉馅用手拉起悬空，肉馅不会断开代表上劲），团成狮子头后放入沸水中定型，撇去沫子，待定型后待用
步骤 4/5
将一个浓汤宝放入开水中煮化得高汤，有条件的话最好自己做高汤，将狮子头放入汤中，大火煮沸后，小火慢炖一小时至一个半小时
步骤 5/5
待出锅前五分钟加入洗好的小油菜就大功告成啦
小贴士：
1.五花肉要选择肥6瘦4，这样口感好2.肉馅最好剁的细一些3.和肉馅要朝一个方向搅动4.炖煮的时间一定要够
