步骤 1/11
备齐原料。将面粉加水调和成雪花状，揉成面团醒半个小时。
椒盐葱花饼
早安盛夏
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美食故事
每次换个方法做面，总像做游戏一样有新意、有趣味。
食用材料
面粉
300
花椒粒
10g
盐
10g
葱
1根
油
20g
面粉
20g
步骤 2/11
小份的面粉中加入烧热的花生油10g，快速调匀成油酥。
步骤 3/11
花椒与盐在铁锅内小火加热，炒至盐发黄。
步骤 4/11
研磨成花椒盐。
步骤 5/11
切葱花。
步骤 6/11
分一小块面，将面擀成尽可能薄的面片，均匀撒上油酥。
步骤 7/11
均匀撒花椒盐、葱花。
步骤 8/11
把面片逐层堆叠，收成风琴褶样子的面段。
步骤 9/11
将面段从一边向里卷，一边卷一边抻。卷成圆形。
步骤 10/11
按压成饼形。
步骤 11/11
饼铛预热，放入少量油，放入饼胚。正反加热成金黄色即可。其他面块儿照此逐一处理即可。
小贴士：
加入油酥可以让饼分层更好，口感更佳。如果嫌麻烦，可以只加葱花和椒盐。
