步骤 1/10
面+水，一边搅边加水，到面全部溶解，比浆糊稀一些，就是像米汤一样。然后静置一个小时
自制凉皮免洗面版
菜谱_1sXet
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美食故事
背后的故事就是 我 想 吃……
食用材料
普通面粉（中筋面粉）
300g
水
1
蒜
3-4瓣
香醋、生抽、辣椒油、麻油
各1-1.5汤匙
黄瓜
半根
鸡蛋
1个
芝麻酱
若干
步骤 2/10
这期间切点黄瓜丝，香菜丝（家里没了），鸡蛋丝啥的。反正想吃点啥配菜就准备点啥。
步骤 3/10
芝麻酱加水调稀一点
步骤 4/10
静置好的面糊水，过下筛，去掉小面疙瘩
步骤 5/10
不粘锅材质的那种烤盘，或者小不粘锅，放面糊，转平，放锅上蒸，大概蒸一分钟就熟了。
步骤 6/10
熟了，这步很关键很关键，拿出来烤盘或者平底锅，找个大点的容器（大点的平底锅或者把水池放点凉水）坐放到凉水上，隔水降温。
步骤 7/10
然后就能整张撕下来啦
步骤 8/10
以上步骤，重复N次=N张。每张刷点油，可以摞起来
步骤 9/10
摞起来的切成面条，然后再一张张撕开，因为上一步刷了油 所以很好撕开。这时候撕开的可以放凉纯净水里过一下，会劲道。我没过，我喜欢吃软乎的
步骤 10/10
拌上芝麻酱等等乱七八糟的料。✅
