步骤 1/5
温水化开酵母 泡打粉 盐加入面粉中 搅拌均匀 分成将温水加入面粉 面比较软会粘手 手粘一些油活面 活好表面刷一层油 醒面
炸油饼
柒殇????
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美食故事
作为大西北的姑娘对油饼情有独钟
食用材料
面粉
600克
酵母
5克
无铝泡打粉
3克
盐
4克
温水
330克
食用油
10克
步骤 2/5
面醒发至两倍大 扒开有蜂窝状就可以了 取出来揉面排气
步骤 3/5
分成小剂子 刷一层油 盖保鲜膜硬面10分钟
步骤 4/5
锅里烧油 把剂子用手掌压扁 面已经很软的 不用擀的太薄 太薄就没有外脆里软的口感了 压成圆饼状 用刀划三道
步骤 5/5
油烧至七八成热 下去油饼 用筷子点油饼表面 会使他更加蓬松 不用经常反面 一面微黄以后反另一面 炸十几秒 就ok了
小贴士：
火别太大 容易糊
