步骤 1/17
蛋清加盐，几滴白醋，分次加30克白糖打发。
草莓蛋糕卷
如果有如果
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美食故事
新鲜红艳的草莓是各式甜点的最佳点缀，这款蛋糕卷不但表面有草莓，还卷了好多的水果，是一款好看又营养的水果蛋糕卷。
食用材料
低粉
90克
鸡蛋
5个
玉米油
30克
白糖
65克
盐
1克
白醋
2滴
草莓
适量
淡奶油
100克
猕猴桃
1个
黄桃罐头
适量
水
50克
步骤 2/17
蛋黄加35克白糖打散，分次加玉米油打匀，加50克水打匀。筛入低粉。
步骤 3/17
拌匀。
步骤 4/17
加3分之1打发的蛋清拌匀。
步骤 5/17
拌好的面糊倒入剩下的蛋清里。
步骤 6/17
拌匀。
步骤 7/17
草莓切片。
步骤 8/17
草莓片摆在油纸上。
步骤 9/17
倒入蛋糕糊，震去大气泡。放入烤箱中层，165度，上下火，烤20分钟。中间如果蛋糕表面上色过深，可以盖一张锡纸。
步骤 10/17
蛋糕烤好后马上倒扣在烤网上。
步骤 11/17
趁热撕去油纸。
步骤 12/17
再用油纸盖住蛋糕，晾10分钟。
步骤 13/17
水果切丁，我用的是猕猴桃和黄桃。
步骤 14/17
蛋糕片晾至温热后轻轻划几刀，抹打发的淡奶油，放水果丁。
步骤 15/17
卷起后收口朝下放至蛋糕完全冷却。
步骤 16/17
去掉锡纸，切块。
步骤 17/17
美味水果蛋糕卷。
小贴士：
各家烤箱型号不同，请根据情况灵活设置烤制温度。
