步骤 1/16
宣威火腿去皮切片
【云腿月饼】外酥里嫩，肉汁饱满入口即化，咬一口就爱上！
怡念花开！
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食用材料
宣威火腿
200g
蜂蜜
120g
细砂糖
52g
猪油
230g
清水
80g
泡打粉
4g
步骤 2/16
再用清水浸泡一下（20分钟左右）
步骤 3/16
火腿放锅内蒸20分钟，再沥干水分。
步骤 4/16
将火腿切成绿豆大小的肉丁
步骤 5/16
加入蜂蜜，搅拌均匀后冷藏一夜。
步骤 6/16
面粉在平底锅炒至微微发黄
步骤 7/16
取出冷藏好的火腿肉丁，加入炒好的面粉
步骤 8/16
再加入一大勺猪油，将其搅拌均匀。
步骤 9/16
将搅拌均匀的火腿馅冷藏一下，然后揉成一个个17g左右的肉丸子。再将肉丸子冷藏起来。
步骤 10/16
面粉中加入蜂蜜、细砂糖
步骤 11/16
再加入猪油，泡打粉、清水。
步骤 12/16
揉成光滑的面团，再揉成每个20g的小面团
步骤 13/16
用保鲜膜盖住面团，让其松弛20分钟。
步骤 14/16
将面团压成饼皮，包上肉馅，制成月饼状
步骤 15/16
印上印花，放入已经预热好的200度烤箱内
步骤 16/16
烤20分钟后取出。
