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云南菜~素炒棠梨花(百花宴)
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美食故事
春季是云南人食花季节,地理环境生活习俗影响,食花食野菜属于云南人独特的味道,棠梨花是一种主要出产于广西和云南境内的野生植物,多在初春时开花,成熟以后变为深绿色,可炒食也可以入药。营养价值极高。 棠梨花这种野生菜品中含有多种对人体有益的氨基酸和维生素,另外膳食纤维和碳水化合物以及铁、钙与锌等微量元素也是棠梨花中最重要的存在,平时人们食用棠梨花以后可以快速把这些营养成分吸收和利用,能促
食用材料
棠梨花
1kg
水
300ml
干辣椒
随意
盐
3克
食用油
10克
步骤
1
/
4
新鲜花摘下,焯水,捞起泡3天
步骤
2
/
4
干辣椒小剪刀剪短
步骤
3
/
4
3天后捞出是这样的
步骤
4
/
4
放入油大火翻炒放入盐,2分钟左右就可以出锅即可食用
小贴士:
喜欢味重的可以放韭菜和腊肉即可
菜谱标签:
云南菜
梨花
素菜
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