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抹茶巴巴露

一廉幽梦

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美食故事

喜欢抹茶丝丝的苦，又心水巴巴露很久，便做了这款～方子的量做了两个还多一点，做法实在是山寨又简单到不好意思上传，好在豆子们都是宽容又可爱的孩子，念在口感极佳的份上，求鼓励！

食用材料

牛奶 80g 鸡蛋黄 1个淡奶油 150ml 抹茶粉 8g 吉利丁粉 8g 消化饼 50g 黄油 10g 细砂糖 20g

步骤 1/9

模具底部包上锡纸～

步骤 2/9

饼干碾碎加入液化的黄油拌匀，铺摸入模具底，用勺子压实，放入冰箱冷藏～

步骤 3/9

鸡蛋黄，细砂糖和抹茶粉放入碗里，搅拌均匀～

步骤 4/9

牛奶加热接近沸腾，分次加入抹茶糊里，每次都搅拌均匀，放凉～

步骤 5/9

吉利丁粉加冷水化开，微波30秒，加入牛奶抹茶糊，拌匀。打发淡奶油到6分～

步骤 6/9

刮刀分三次挑一些奶油到牛奶糊中，翻拌均匀～

步骤 7/9

把拌好的糊糊倒入模具中，冷藏4小时～

步骤 8/9

拿掉锡纸，吹风机在周围吹10秒左右，轻松脱模～

步骤 9/9

撒了巧克力屑的～

菜谱标签：烘焙甜下午茶

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