步骤 1/10
将土豆表皮用清水冲洗干净，我选用的是小土豆，比较容易煮熟
老奶洋芋
此生挚爱TF
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美食故事
土豆，在云南又叫做洋芋，云南盛产土豆，土豆用不同的烹饪方法可以做出十几种不同的菜，为什么这道菜叫“老奶洋芋”呢？“老奶”是云南方言，指的是年纪大的老太太。“洋芋”指的是土豆。老奶洋芋是云南人喜爱的一道特色家常菜，土豆口感软糯，入口即化，没牙的老太太也能吃，因此称为老奶洋芋，菜的名字和口味都具有明显的地方特色。
食用材料
土豆
适量
小香葱
适量
盐
适量
味精
适量
老干妈
适量
油
适量
步骤 2/10
土豆加入水，大火煮熟至筷子能轻轻插进去
步骤 3/10
将煮好的土豆用冷水过一遍，轻轻将土豆皮剥掉
步骤 4/10
用勺子将土豆压成泥，不要压太细，留少量颗粒
步骤 5/10
锅中放油烧热
步骤 6/10
放入土豆泥翻炒均匀至微微焦黄
步骤 7/10
放入老干妈翻炒均匀，关火
步骤 8/10
放入葱花翻拌均匀
步骤 9/10
装盘
步骤 10/10
成品图
