步骤 1/12
准备一根两块八毛五买的玉米火腿肠、隔壁阿姨那里2块钱买的3鸡蛋和冰箱待久的西兰花，三两清水和调味必备的食盐备用；
西兰花蒸蛋，学会这个小技巧，蒸出来的蛋滑嫩爽口
心梦星语
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美食故事
没错，我们今天又是西兰花的主题，不要问为啥，因为西兰花买了一个个头比较大的（捂脸哭），但又不想每天做同样的，那我们今天就来几个鸡蛋和剩下的西兰花做一道，宝宝辅食也能吃的西兰花蒸蛋，平时我们做蒸蛋肯定都会遇到一个问题，就是有时候蒸的鸡蛋不是太老就是蒸好后，碗里有水，吃起来口感也不好，柴！蒸鸡蛋羹是有诀窍的，放温水还是放凉水，如何做出滑嫩无孔，这些都是讲究技巧的，咳咳~那关于加了蔬菜的蒸蛋，就更要讲究
食用材料
西蓝花
昨天没用完的
鸡蛋
3个
清水
三个鸡蛋的量
玉米火腿肠
1根
食盐
2g
步骤 2/12
在碗中打入三个两块钱的母鸡蛋；
步骤 3/12
用筷子快速搅匀后，放入2g食盐；
步骤 4/12
注意！这一步是重中之重，放入适量温水，记住一定是温水哦；
步骤 5/12
在锅中烧水，水开后放入西兰花焯水30秒，去除草酸捞出装盘备用；
步骤 6/12
在碗里铺上一层我们切好的玉米火腿；
步骤 7/12
用筛子把蛋液过筛，筛除里面的小气泡，这样做出来的蒸蛋才会更加滑嫩，从筛网上可以看出有很多小泡泡的蛋液；
步骤 8/12
在过筛好的蛋液里放入我们焯过水的西兰花，均匀放置；
步骤 9/12
盖上保鲜膜，用牙签在膜上扎几个小洞，防止水汽聚成的水滴把蛋羹滴坏，这一步没做好，蒸出来的蛋会很水，所以敲黑板哦，冷水上锅大火蒸15分钟后转中火蒸10分钟；
步骤 10/12
25分钟后，就可以出锅啦，这就是蒸好的西兰花蒸蛋，注意出锅的时候要戴手套拿碗哦，要不然会很烫手的；
步骤 11/12
把它盛出来倒在盘子里，滴上几滴生抽，上面是西兰花下面是火腿，中间掺杂着蒸蛋，哇哦~幸福感爆棚！不用担心这不好吃，昊昊可以拍着胸脯告诉宝贝，绝对好吃！西兰花和火腿已经完全与蛋液融为一体了，吃起来蒸蛋滑滑的，出锅后就可以吃啦，这里要敲黑板哦，如果是宝宝吃的话，出锅后，鲜嫩可口，用嘴巴吹会儿，就可以吃啦，如果是我们成年人吃的话，滴上几滴香油和生抽，YAMI~，非常的Q弹滑嫩，像果冻一样，像西兰花和鸡蛋都是非常有营养的食材，做法也简单，喜欢的宝贝们可以学起来吧，好啦，我们今天的分享就到这里啦
步骤 12/12
这是我独自一人来沪漂的第162天，依然坚持每天下班做饭。屏幕前的你在你待的城市待多久了呢，有没有给你认真的做过一次晚饭呢，欢迎在留言区留下你的故事，我会认真地去看每条评论，只要你愿意说，我愿意做你唯一的倾听者，好啦，我们今天的分享就到这里啦，你们最想让昊昊做什么美食呢，欢迎给昊昊留言私信哦，如果你有什么想吃的菜品，可以留言写下你想吃的菜，昊昊为你专属下厨，记得工作再忙，也要按时吃饭哦
