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抹茶开口酥

夏雨微凉

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食用材料

中筋面粉 100g 猪油 35g 糖粉 10g 温水 45g 低筋面粉 90g 猪油 45g 抹茶粉 3g 椰蓉 50g 黄油 25g 糖粉 30g 奶粉 20g 鸡蛋黄 25g

步骤 1/12

油皮材料全部倒入面包机和面程序23分钟，出手套膜，然后包上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 2/12

油酥材料混合包上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 3/12

黄油微波炉融化，加入蛋黄，奶粉，糖粉，椰蓉拌匀。

步骤 4/12

搓圆放入冰箱冷藏20分钟。

步骤 5/12

松弛好的油皮油酥全部分成12等份。

步骤 6/12

油皮包油酥。

步骤 7/12

收口朝上，擀成长舌状，由下而上卷起。

步骤 8/12

12个全都这样卷好，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

步骤 9/12

拿一个松弛好的，再次擀成长舌状，由下而上收起，12个全这样弄好，再松弛10分钟。

步骤 10/12

十分钟后，取一个面团，中间按下，两头合并起来，擀成中间厚周围薄。

步骤 11/12

包入椰蓉，收口。

步骤 12/12

切一下，入预热好的烤箱中层180度中层15分钟，然后加盖锡纸，再烤10分钟即可。

菜谱标签：烘焙香咸一人食下午茶传统节日

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