步骤 1/7
材料图。
涮火锅剩下的羊肉这样吃【酸汤羊肉面】
戴鳳蘭
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美食故事
小时候的冬天没有暖气更没有空调，妈妈中午总会给我们做热汤面吃。我不大确定南方是否有这样的吃法。所谓的热汤面是先将菜炒好，然后直接加热水，水开了下面条，一口锅子搞定一餐。这样一碗热汤面菜的味道都融进了面汤里，冬天来一碗全身都热乎乎的特别有幸福感。
上周小铥加班回家表示肚子饿，我翻遍了冰箱只找到半棵娃娃菜和半盒涮火锅剩下的羊肉片，眼看楼下超市已经关门了，无奈之余我想到了许久没吃的热汤面。因为担心羊肉
食用材料
娃娃菜
1/2棵
面条
120g
羊肉片
150g
大蒜
5瓣
老姜
2片
盐
1g
陈醋
15ml
生抽
5-7ml
白胡椒粉
适量
水
3碗
花生油
适量
步骤 2/7
娃娃菜洗净切丝，大蒜切片，老姜切丝。
步骤 3/7
炒锅烧热后放适量的花生油，下蒜片和姜丝炒出香味，然后放娃娃菜，调入适量的盐翻炒至娃娃菜变软。
步骤 4/7
转小火调入陈醋和生抽。
步骤 5/7
加入3碗的水，大火烧开后转小火煮2分钟。
步骤 6/7
下面条。
步骤 7/7
待面条煮至九成熟后下羊肉片，待羊肉片熟透后调入适量的白胡椒粉，搅拌一下关火即可食用。
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