美食记
首页
菜谱分类
菜谱专题
美食百科
首页
>
新疆菜
> 新疆菜-新疆炒烤肉
新疆菜-新疆炒烤肉
空
9.4万+
浏览
|
1.1千+
收藏
美食故事
炒烤肉在新疆是家家会做,也是新疆孩子最亲切、最熟悉的一道家常菜。所谓炒烤肉,并不是把羊肉烤熟以后再炒,而是纯粹的炒羊肉,只是在调味上把炒羊肉做出烤羊肉的味道。它香嫩鲜辣的口味与烤羊肉串简直如出一辙。还有重要的一点就是新疆羊肉肉质佳,新疆羊与其他圈养的羊不同之处就在于,就如同土鸡和肉鸡一样。虽然都是鸡,但品质就是不一样。所以一定要用好的绵羊肉,不要用山羊肉哦! 新疆人过年基本都有这样一
食用材料
带肥肉绵羊肉
200g
洋葱
50g
盐
适量
孜然粉(孜然)
适量
辣椒粉
适量
步骤
1
/
6
我是直接用的切片羊肉,也可以自己切尽量薄一点。
步骤
2
/
6
热锅冷油,油只要非常少在锅里滚一圈就好。
步骤
3
/
6
下羊肉炒干水分,一定要炒干水分哦!不然就不是烤肉了。肥一点的羊肉更好炒到出油。
步骤
4
/
6
放入洋葱,盐调味。
步骤
5
/
6
放入孜然粉或者孜然看个人喜欢,炒出孜然香味就可以了,喜欢吃辣的可以放入辣椒粉一起炒香。
步骤
6
/
6
一盘快手的炒烤肉就好了。
菜谱标签:
烟熏味
中国菜
宴客菜
炒
新疆菜
晚餐
热门菜谱
更多>>
苦瓜菊花粥清热降火明目
牛杂火锅
玉米胡萝卜山药排骨汤
清爽可口~营养丰富~香煎橙鲷鱼柳
清炒马蹄虾仁
热门标签
煲
佐汁蘸料
家常菜
消食
海鲜
胡萝卜
甜点
东北菜
爽口
茄汁味
炸
云南菜
一人食
家常
烤箱
奶油蛋糕
煮
4-5岁
苏菜
烘焙
推荐菜谱
查看更多>>
凉拌脆爽
1.1千+
收藏
宫保虾球
1.1千+
收藏
四味香肠
无忧
1.1千+
收藏
上汤鲈鱼
1.1千+
收藏
响油凉拌茄瓜
乔呗!
1.1千+
收藏
木樨肉
柠栀
1.1千+
收藏
酸菜蒸腊肉 | 懒人快手大菜
1.1千+
收藏
土豆牛肉
婉笙
1.1千+
收藏