步骤 1/18
生姜洗净,切片。锅里倒入500ml水,加入姜片、15ml料酒和花椒粒。
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很多童鞋问大盘鸡为什么会用到豆瓣酱和花椒呢? 其实大盘鸡是道融合菜 在建国初期大批的四川人涌入新疆投入生产建设的同时也给当地的一些菜式带来了新的口味 大盘鸡这道菜里就很好的体现了融合菜的魅力 豆瓣酱和花椒的四川风味融合进了豪迈的西北菜中 简直就是名(chi)族(huo)文化融合的经典 像这样南北口味兼顾的大盘鸡 我觉得很多人都和我一样会疯狂爱上 试试吧?