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超好吃的大盘鸡

人生如戏

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本小姐超级喜欢吃鸡（但是不会玩吃鸡），不过鸡肉真的怎么做都好吃，什么辣子鸡，凉拌鸡，干煸鸡，口水鸡，叫花鸡，花雕鸡，麻油鸡，白切鸡，盐焗鸡……都是我的最爱

鸡肉半支土豆三块洋葱半个青椒 1个红椒 1个油可以多些冰糖 50克大葱一根姜蒜适量新疆辣皮子 8根四川豆瓣二小勺花椒粒适量干辣椒适量其它调味适量

步骤 1/8

准备材料： 1.先把鸡肉加点姜片和料酒下水煮掉血水后捞出来切块备用（大盘鸡建议鸡肉切大块点，我是因为家里面有老人所以切的小） 2.大葱白和葱叶分开 3.土豆切成滚刀，喜欢可以多放点，最好买那种山土豆，粉粉的又不会煮烂

步骤 2/8

4.锅中倒入适量色拉油，然后放冰糖，不停的小火翻糖至焦糖色 #注意，一定要小火，千万不要急

步骤 3/8

5.熬糖好后立即放入鸡块，也要不停的翻炒直到鸡块全部上色涝出备用 #这颜色是不是很漂亮啊

步骤 4/8

6.洗锅，一定洗干净 7.倒油，可以多些，油热后把姜蒜，干辣椒，花椒粒，一半辣皮子放入炒，然后加葱白，然后放四川豆瓣酱炒香（可以放点八角，没有就不放吧）然后把鸡块倒入继续翻炒一会，放点十三香，加水

步骤 5/8

8.@@@然后倒入一罐啤酒，个人喜欢哈尔滨的小麦王

步骤 6/8

9.烧开后在把其余的辣皮子放进去继续中火慢炖30分钟

步骤 7/8

10.在加土豆，洋葱，青红椒煮一下，可以尝下味道，加点盐，葱白起锅咯 11.想要颜色好看，起锅可放一勺红油就漂亮咯

步骤 8/8

12.开吃咯，大盘鸡肯定要用大盘子装三 @@@好啦，我要吃鸡去咯

小贴士：

1.一定要有新疆的辣皮子 2.做法已经很清楚了，大家先看完在做哦 3.好啦，今天就写到这儿吧，让我想想下次做什么鸡

菜谱标签：中国菜晚餐锅具炒锅荤菜热菜