步骤 1/15
称出中筋面粉
葡萄干发糕
舅妈在此
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美食故事
发糕那种粗粗的口感是小时候最喜欢的。
食用材料
酵母粉
5g
葡萄干
适量
苏打粉
5g
中筋面粉
500g
白糖
25g
黑芝麻
少许
食用油
少许
枸杞
少许
步骤 2/15
加入白糖
步骤 3/15
加入酵母
步骤 4/15
加入苏打粉
步骤 5/15
用筷子搅拌均匀
步骤 6/15
倒入适量温开水
步骤 7/15
和成面团即可
步骤 8/15
盖上湿布进行发酵
步骤 9/15
模具内壁涂上食用油
步骤 10/15
放入发酵好的面团
步骤 11/15
撒上黑芝麻
步骤 12/15
摆放上葡萄干
步骤 13/15
摆放上枸杞
步骤 14/15
再盖上湿布进行二发
步骤 15/15
面团明显增大后上蒸锅蒸20分钟左右。
小贴士：
蒸锅完成工作后不要马上开盖，焖3-5分钟后再开盖可以防止发糕回缩。
