步骤 1/22
五花肉切块，这块肉后面的瘦肉不好吃，切下来了
妈妈做的五花肉
我住隔壁我姓王
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美食故事
给我的闺蜜小y传授的时候，我也顺便学习下
食用材料
五花肉
一大块
葱
几根
料酒
一瓶
草菇老抽
三分之一
步骤 2/22
洗一下，下锅煮，不盖锅盖
步骤 3/22
煮开锅后，撇去浮沫，八分钟后开锅了，撇沫
步骤 4/22
撇好了，翻翻肉，有没煮到的地方，继续煮，要是煤球炉子就更好，小火慢炖，煮到半熟。
步骤 5/22
这是小火煮了十七分钟，凉凉，拔猪毛
步骤 6/22
葱切段铺锅底，香葱小葱最好，叶多
步骤 7/22
肉切片，皮朝下，放锅里
步骤 8/22
肉切片，皮朝下，放锅里
步骤 9/22
肉切片，皮朝下，放锅里
步骤 10/22
姜切片，放锅里，也可以不放，个人喜好
步骤 11/22
先放料酒，后放老抽
步骤 12/22
多放料酒，一瓶全倒上了，三分之一的老抽
步骤 13/22
盖上盖子，小火炖
步骤 14/22
盖上盖子，小火炖
步骤 15/22
开锅后二十分钟，把葱叶捞出来，这是个技术活
步骤 16/22
开锅后二十分钟，把葱叶捞出来，这是个技术活
步骤 17/22
开锅后二十分钟，把葱叶捞出来，这是个技术活
步骤 18/22
开锅后二十分钟，把葱叶捞出来，这是个技术活
步骤 19/22
再小点火，继续炖，等熟
步骤 20/22
再小点火，继续炖，等熟
步骤 21/22
大概五十分钟了，关火，不揭盖，中间可以尝尝熟了没
步骤 22/22
可以出锅了，嫩嫩的，老人孩子都可以吃
