步骤 1/11
五花肉提前解冻，久泡一会，去除多余血水
杏鲍菇小炒肉
AZYL
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美食故事
一道家常快手菜，不需要过多调味料，也不用很高的技术含量
食用材料
五花肉
150g
小杏鲍菇
3个
姜、蒜、葱
适量
辣酱
适量
花椒
一小把
步骤 2/11
现在肉价这么贵，买一小块就行了，又不是家里有矿，冷水下锅煮2分钟
步骤 3/11
捞出来洗净切薄片，杏鲍菇以及辣椒滚刀切片，准备葱段，姜片，蒜头压成泥
步骤 4/11
热锅，爆香蒜泥，花椒，小火就好了，不然蒜泥一下子成炭泥
步骤 5/11
转中火，五花肉下锅，煸出油脂，直至表面金黄
步骤 6/11
五花肉盛出来备用，锅里留底油
步骤 7/11
杏鲍菇下锅煸炒出水分
步骤 8/11
五花肉，辣椒酱，姜片下锅翻炒（不知道选什么辣椒酱，就放点老干妈）
步骤 9/11
辣椒下锅，大火稍微翻炒几下，稍微有点软即可
步骤 10/11
下葱段，根据自己的口味，适量加入盐，可以撒点胡椒粉
步骤 11/11
出锅！
小贴士：
1.辣椒酱本身有咸味，加盐的时候要注意量的控制 2.没有五花肉的话别的肉也行，肥瘦相间才好吃
