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闽南小吃—炸紫菜丸子

李伟豪华

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美食故事

炸紫菜丸子是一道闽南特色的风味小吃，在闽南，它有一个很屌的名字叫“冤枉丸”，是闽南阿嫲最爱的拜拜贡品之一，也是很多素食朋友们很爱的美味菜肴，它香味扑鼻、外焦里嫩

食用材料

三层肉适量胡萝卜适量白菜适量紫菜适量大葱适量生花生米适量盐适量鸡精适量酱油适量

步骤 1/7

所需食材：三层肉，胡萝卜，白菜，紫菜，大葱；调料需备：鸡精（适量），盐（适量），酱油（适量）；由于个人的咸淡不一，所以可以根据个人口味适量添加；把所需食材准备如图，紫菜浸泡完毕，白菜、胡萝卜切丝，大葱切一小段一小段，三层肉切条；图片可供参考！

步骤 2/7

图1材料忘记还有生的花生米！加入鸡精、盐、酱油（依个人口味适量添加），番薯粉然后搅拌均匀！

步骤 3/7

材料忘记还有生的花生米！加入鸡精、盐、酱油（依个人口味适量添加），番薯粉然后搅拌均匀！搅拌均匀后的近照，看得清楚吗？现在可以开始准备油锅，把锅里的油倒到可以淹没丸子的高度；然后热油，大概7分热的时候，开始把搅拌均匀的材料，弄成丸子形状，开始下锅；下锅后转中小火，以免糊了！本人建议先炸几个试试口味，下调料和番薯粉不要一下子下太多，少的话还可以添加，多的话就影响口感了！