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抹茶棋格蛋糕

菜谱_bW9fF

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美食故事

一款切开有惊喜的蛋糕

食用材料

鸡蛋 3个细砂糖 100g 低粉 80g 全脂牛奶 50g 无盐黄油 30g 抹茶粉 20g 淡奶油 250g 细砂糖 25g 抹茶粉（奶油用） 8g

步骤 1/12

准备好所有材料,打发蛋白霜，细砂糖（100克）分两次加入

步骤 2/12

加入蛋黄（3个）继续搅打均匀

步骤 3/12

黄油（30克）+牛奶（50克）隔水融化后分一半加入抹茶粉（10克）+低粉（20克）搅拌均匀；原味的加低粉（20克）

步骤 4/12

搅拌好的面糊中加入低粉（20克）再加入之间搅拌好的原味黄油，搅匀后倒入模具中

步骤 5/12

另一半面糊中加入低粉（20克）+抹茶粉（10克），再倒入之前搅拌好的抹茶黄油

步骤 6/12

烤箱180°25分钟~30分钟

步骤 7/12

将烤好的蛋糕胚放凉，切片，一个切2片

步骤 8/12

按图上的样子选择三个圈圈然后刻出来，按图上的样子摆好即可

步骤 9/12

打发鲜奶油（250克）+糖（25克）+抹茶粉（8克）

步骤 10/12

转台上放一块原味在最外面的蛋糕胚，抹上一层薄薄的鲜奶油，然后再放一层抹茶在外面的蛋糕胚，一层隔一层的叠起来就可以啦

步骤 11/12

最后将奶油涂抹在蛋糕外面抹成想要的样子就可以了

步骤 12/12

完成啦

小贴士：

1.蛋糕胚可以做成其他口味的，如可可粉、草莓粉等 2.黄油事先融化，然后先加入一点粉拌一下再加到糊里面去这样不容易消泡 3.鲜奶油里可以加抹茶粉，但如果觉得颜色比较淡可以适量的加一点色素

菜谱标签：蛋糕无水印一人食烤高颜值西点

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