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酒酿鸡蛋(客家传统美食)

青柠味小仙女

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小时候，每年中秋之后，勤劳的妈妈总会酿一坛又香又甜的客家糯米酒酿，供全家人冬天享用。那个年代，物质很贫乏，一个鸡蛋，一碗酒酿，简单的柴火烹饪方法，即称人间美食。女人滋补好食材，脸色红润，气色好，美容养颜，延年益寿。同时，这也是我们客家人坐月子的传统月子美食(⊙o⊙)哦。

酒酿 250克土鸡蛋两个

步骤 1/7

打两个土鸡蛋进盘里，搅拌均匀。

步骤 2/7

准备好250克甜酒酿。

步骤 3/7

热锅，下油。油滚，倒进蛋液，煎成蛋饼。

步骤 4/7

用锅铲把鸡蛋切碎。

步骤 5/7

倒入甜酒酿，搅拌均匀，加盖煮10分钟左右。

步骤 6/7

关火，准备起锅，装盘。

步骤 7/7

美美哒，客家酒酿鸡蛋。

小贴士：

鸡蛋，如果不煎成蛋饼也可以，先煮滚酒酿再倒进蛋液去，迅速搅拌，再加盖煮5分钟即可。女人常吃，青春常驻。

菜谱标签：香闽菜煮无水印中国菜中式糖水