步骤 1/18
虾仁洗净沥干水份
撒入盐
海鲜全爆-营养好吃的全家福 节假日餐桌必选
伊伊
5.1万+ 浏览|
392 收藏
美食故事
节假日餐桌上面好吃又有寓意的一道菜品
利用各种现有的海鲜和蔬菜搭配
食用材料
黄瓜
一根
鸡胸肉
一大块
虾仁
100g
蚬子肉
100g
蒜末
10g
盐 鸡精
适量
黑胡椒
适量
料酒
少许
淀粉
一勺
鸡蛋清
半个
步骤 2/18
接着撒入料酒 白胡椒粉 抓匀
腌制备用
步骤 3/18
蚬子肉洗干净 倒入料酒腌制备用
步骤 4/18
鸡胸肉切丁 撒入盐
步骤 5/18
倒入料酒
步骤 6/18
放入半个鸡蛋清 起滑嫩作用
步骤 7/18
用干净的小手抓匀入味
步骤 8/18
接着放入一些淀粉 抓匀
腌制备用
步骤 9/18
黄瓜切丁
步骤 10/18
凉油 小火 放入鸡丁
先不要翻动 稍微定型再翻炒
步骤 11/18
待肉变白色 盛出备用
步骤 12/18
另起一锅
姜片爆香
步骤 13/18
开大火放入 虾仁 蚬子肉
步骤 14/18
稍微炒一下就好 不要把海鲜炒老了
大概2分钟后 放入黄瓜丁和鸡丁
步骤 15/18
加入蒜末
步骤 16/18
倒入料酒 盐 鸡精
步骤 17/18
大火快速翻炒2分钟
关火前淋入一点明油
步骤 18/18
盛盘开吃吧
小贴士：
鸡丁要用小火烹熟 爆炒海鲜的时候呢要用大火
