步骤 1/10
芥兰洗净，切下根茎；
蚝油芥兰
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美食故事
芥兰最常见的吃法，就是白灼、蚝油，吃的就是原汁原味，做过白灼，再做蚝油。
食用材料
芥蓝
350克
橄榄油
适量
蚝油
2汤匙
葱白
一段
干红椒
少许
鲜酱油
一汤匙
白糖
一小勺
步骤 2/10
把根茎上的外皮刨掉；
步骤 3/10
锅中入水，放适量的盐和少许的油，水开后先放入根茎，稍许后放入芥兰叶焯水；
步骤 4/10
变色之后少许，快速捞出，码放在盘中；
步骤 5/10
蚝油、鲜酱油、白糖放在小碗里调匀；
步骤 6/10
料汁倒入锅中，烧至冒泡，关火；
步骤 7/10
把烧好的料汁浇在芥蓝上；把少许的葱白摆放在芥兰上；
步骤 8/10
饭勺里放适量的橄榄油，小火加热至冒烟；
步骤 9/10
热油趁热浇在葱丝和芥兰上，干红椒起装饰左右。
步骤 10/10
成品
小贴士：
根茎可以不用切段，我用的盘子不够长，所以切段，根茎上的外皮一定要刨掉，焯水时间不要过长。
