步骤 1/12
1准备食材，鸡蛋，葱姜蒜切末和切片待用。
年夜菜四喜丸子
菜谱_DLSST
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美食故事
年夜饭四喜丸子，寓意：人生福，禄，寿，喜四大喜事~~团团圆圆
食用材料
五花肉馅
350克
葱
20克
姜
20克
蒜
20
鸡蛋
1个
生粉
20克
五香粉
10克
酱油
20克
香油
5克
八角
1个
桂皮
1块
蚝油
10克
料酒
10克
盐
少许
食用油
适量
步骤 2/12
2肉馅做好(三肥七瘦)在肉馅中放入适量盐搅拌均匀。
步骤 3/12
3肉馅加入鸡蛋1个，20克葱未，20克姜末，加20克生粉。
步骤 4/12
4加入五香粉10克，10克酱油，5克香油，抓捏调制入味即可。
步骤 5/12
5将肉馅料做成直径八厘米的丸子。
步骤 6/12
6锅内加油烧至五成热，下入丸子炸制。
步骤 7/12
7炸制定型，捞出待用。
步骤 8/12
8另超锅加油烧热，放入葱姜蒜，八角，桂皮炒香。
步骤 9/12
9放入酱油，蚝油，料酒，放入适量的水。
步骤 10/12
10放入丸子，大火烧开转小火烧制四十分钟。
步骤 11/12
11烧制四十分钟后，大火收汁。
步骤 12/12
12丸子捞出摆盘，剩余汤汁勾芡浇在丸子上即可完成啦~
小贴士：
最后用少许水淀粉勾芡(薄芡)均匀浇淋丸子上即可~
