步骤 1/9
鸡腿鸡翅各两个或者半只鸡斩块，不用焯水。说实话红烧鸡块好不好吃取决于鸡。我用的清远鸡（没有不好吃的理由）。锅里少许油烧热下鸡块翻炒到焦糖色微黄。下姜丝葱片（这里只是一半葱，取其葱香）
家常菜红烧土豆鸡块
慕容昕
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美食故事
最家常的做法，温暖的味道。
食用材料
鸡肉
一斤
土豆
一个
葱
一根
蒜
三瓣
姜
十片
五香粉
半勺
白胡椒
半勺
白糖
一勺
生抽
五勺
老抽
一勺
豆瓣酱
两勺
八角
三个
步骤 2/9
另一半葱留葱白切薄段，最后下锅，取葱白爽脆微甜。
步骤 3/9
下生抽老抽豆瓣酱、五香粉白胡椒
步骤 4/9
翻炒五分钟，加半锅水炖半个小时。（取决于鸡肉的熟烂程度）
步骤 5/9
土豆去皮切小块
步骤 6/9
在炖鸡肉里下土豆块，炖煮十五分钟
步骤 7/9
最后大火收汤，下葱白、一勺糖
步骤 8/9
收汤出锅。
步骤 9/9
下饭的家常红烧土豆鸡块做好了，趁热吃吧。
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