步骤 1/14
清水50克分三次倒入肉馅顺时针搅拌。每一次等水被肉吸收了再放下一次。
炸藕盒
冰雪
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美食故事
以前做的炸藕都是直接裹糊炸。今天看面包糠有半袋就用面包糠炸了。味道好好。
食用材料
莲藕
2节
内馅：
320克
鸡蛋
1个
料酒
1汤匙
1勺
葱
一段
蒜
4瓣
香油
1勺
生抽
2勺
盐
适量
面粉
半碗
玉米淀粉
4分之一碗
面包糠
半碗
清水
50克
步骤 2/14
再放一个鸡蛋顺时针搅拌
步骤 3/14
放入香油，料酒，盐，切好的葱蒜沫顺时针搅拌。
步骤 4/14
搅拌好的肉馅很滑嫩。
步骤 5/14
把藕洗干净去皮。切成薄片。我看有的方子中间不切断，我也试过那样。觉得这样抹肉馅多。而且炸出薄厚均匀，也挺好。
步骤 6/14
拿一片藕往上抹肉馅。
步骤 7/14
另一片藕盖住即可。
步骤 8/14
把面粉和淀粉加点水调成糊。拿放好肉馅的藕浸一下
步骤 9/14
然后面包糠里打个滚。
步骤 10/14
放油锅里开始炸。油味三成热放就可以。
步骤 11/14
炸的两面金黄就可以了。香。
步骤 12/14
剩下的藕的边角料切碎了和剩的肉馅做成了丸子。
步骤 13/14
一样好吃。
步骤 14/14
你也试试吧。
小贴士：
油温不能太高，全程中小火炸。
