步骤 1/4
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春吃芽之首推春笋
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美食故事
最近听黄帝内经，说春天万物复苏，人也应当顺应天地四时变化，吃一些此时生发的食材，能帮助人体阳气更好生发！身在江南，首先想到春笋！
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是膳食纤维含量很高，常食有助消化，防止便秘。春笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为春笋味甘，微苦性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。名医别录
食用材料
春笋
四五根
辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
菜籽油
适量
盐
适量
步骤 2/4
切块备用
步骤 3/4
入油，加辣椒适量提味，翻炒片刻
加入适量盐、生抽，老抽一点上色即可，焖煮两分钟
步骤 4/4
关火装盘，完成！
口感爽脆，很好吃
